旋轉全國回轉火鍋設備廠家店常見的經營模式
1、點菜式。它是將各種菜品分別按份數賣且由客人自點的一種經營模式。此模式為普遍，一般較高檔次均采取此模式。它的主要品種對象為涮鍋類，如麻辣鴛鴦旋轉全國回轉火鍋設備廠家、清油旋轉全國回轉火鍋設備廠家、野生菌旋轉全國回轉火鍋設備廠家等。此模式優點是菜品種多，客人選擇性寬，品種不受限，不會受病害制約，毛利較固定，便于管理，菜品易保存，浪費較少；缺點是菜品的數量和新鮮度不直觀，客人選擇的隨意性差。為避免缺點有的店將菜按分裝盤由客人自選。
2、自助式。即為定價后由客人隨意消費的模式。此模式在各地均有采用。其每人價位有10元、18元、28元、38元、48元不等。目前以每人10元和18元的低檔消費為普遍。它的主要品種對象為涮鍋類，品種如麻辣鴛鴦旋轉全國回轉火鍋設備廠家和魚旋轉全國回轉火鍋設備廠家等。優點是對客人吸引力強，充分滿足消費圖便宜心理，目標顧客群體廣泛；缺點是毛利率低，不便控制成本，食客多以葷菜為主，鍋中留菜浪費大，易出現看似生意紅火確還虧損局面。
3、賣份式。也可叫賣鍋式，它是將主輔料制成成品后以份數形式銷售。一般分為大份、中份和小份三種方式，其價多為小份48、中份68、大份88元。它的主要品種對象為干鍋類、湯鍋類、冷鍋類、燜鍋類，品種如干鍋雞、湯鍋牛肉、冷鍋兔、燜豬排等。優點是菜品種和價格明確，份數式鍋品往往為te色旋轉全國回轉火鍋設備廠家品種，有新鮮吸人之處，缺點是客人沒消費前難知其份量，有蒙在鼓里消費之感。
4、論斤式。就是對主料稱稱以斤論價經營的一種模式。如魚旋轉全國回轉火鍋設備廠家、羊肉湯鍋、蹺腳牛肉、烤鴨旋轉全國回轉火鍋設備廠家等，它的主要品種對象為湯鍋類、冷鍋類。優點是消費明明白白，直觀明了；缺點是主菜品單一，易受病害制約。
5、論串式。它是將所有菜品改成小塊串上竹簽銷售的一種te有模式。在全國為普遍，受此影響而遂年增多。此方式既可店面經營也可小攤經營，一般每串價位在1-5元間，高檔葷菜可達8元。優點是消費低，客人隨意性強，有象超市消費之感；缺點是菜品不好保管，串串人員多，收費比較麻煩點，費用臺高。旋轉全國回轉火鍋設備廠家店的生意是否火爆，與店主選擇的經營模式息息相關，所以在開店前，一定要認真考察當地的市場情形，選擇適合的經營模式，這樣才能實現創業的成功。本文詳細列出了旋轉全國回轉火鍋設備廠家店常見的5種經營模式，希望對您今后做生意賺大錢有幫助。專業，就選佛山市嵐慧全國回轉火鍋設備廠家設備廠。 上一篇：哪里學習旋轉小火鍋價格
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